沃尔玛开发了一项名为 Eden（伊甸）的新技术，可以在物流及到店后检测蔬果的新鲜度，预判其变质的时间，从而降低此类产品的损耗。

伊甸是沃尔玛“鲜食商品团队的工程师之间友好竞赛、黑客马拉松的结果”，工程师在六个月的时间里搜集了美国农业部制定的食品相关规定，并加入沃尔玛自己的产品分类标准，将这些信息和超过 100 万张蔬果照片的资料库结合起来，创建出一种新鲜度的算法，来调控易腐商品的流动

沃尔玛负责供应链科技的副总裁 Parvez Musani 在一篇博客中写道，他跟资深体验设计师 Josh Bohling 替沃尔玛申请了两项专利，员工们则能使用拥有机器学习技术的伊甸 APP 简化自己的工作流程，用软件代替过去人工检查蔬果新鲜度的流程，监控从配送中心到商店的蔬果。

以沃尔玛美国门店里最畅销的水果——香蕉为例，沃尔玛的香蕉货源来自拉美的七个国家，配送至美国的 4000 多家门店。在如此漫长的道路上如果货柜、物流中途的温度出现波动，香蕉的成熟速度可能就会出现复杂的变化，这和包装食品出厂设置的保质期完全不同。

Parvez 表示，未来伊甸能够重新计算蔬果的新鲜度，为每一批货设计物流动线和最终运送的目标门店来降低蔬果的损耗，比如当系统检测到某辆货车的温度上升，它可能会改道前往更近的门店，阻止货品进一步被催熟。他举了个例子来说明：一辆从加利福尼亚州到德克萨斯州的卡车，如果产品暴露在高温下，伊甸可以发出指示，让卡车司机去更近的亚利桑那州。

沃尔玛对伊甸预期挺高。他们的目标是通过使用这款软件在未来五年内避免 20 亿美元的食物浪费。目前这款软件已在沃尔玛的 43 个、三分之二的分销中心使用，沃尔玛给出一个数字说，它已经给公司省了 8600 万美元，并声称自己是第一个将此流程数字化的零售商。

【文章来源：搜狐科技】