快要过年了，想必肉类蔬菜等商品价格又要涨一些，而“菜篮子”生意早已被互联网玩家盯上。比如，近日美团上线了“美团买菜”，把“生鲜电商”和“社区化服务”作为切入口，为消费者提供送菜上门的服务。

但从当下城市消费的需求来看，由于工作生活节奏快，年轻上班族自己买菜的频率越来越低，接触“菜篮子”更多是通过外出就餐或者外卖、食堂等渠道。消费者从净菜到熟食的需求变化，会影响农产品的流向。

为此永辉、步步高等传统生鲜商超也开始重视B2B业务，在打造消费终端的同时，发力“菜篮子”上游产业（详见《创始兄弟“裂痕”下的永辉，正从盒马转学海底捞？》），而大众的消费品质、购买价格，能在生鲜产业链重构中获得红利么？

不管是社区生鲜店、生鲜电商抑或生鲜B2B，无一例外都是要分掉传统生鲜渠道市场，那么农贸市场要被取代了吗？

“菜篮子”的三重进化

我国实施“菜篮子”工程的成功经验概括为：要想填满“菜篮子”，必须搞好“菜园子”和“菜摊子”。

“菜园子”在农村，“菜摊子”在城镇，而中间的交易流通主要发生在“农贸市场”。

1985年，国家正式宣布，“取消对粮食等主要农产品的统派购制度”，改为“实行合同定购”，定购以外的粮棉产品和其余农产品，放开购销价格和流通渠道，实行市场购销。

从此，由政府投资并管理的“菜篮子工程”——农贸市场出现。到九十年代，以批发市场为核心的流通格局被建立起来。

【文章来源：红商网】